Escale Gourmande
Notre sélection pour la semaine du 22 au 25 mars
Servi au déjeuner du mercredi au samedi
40 € par personne
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux éclats et huile de noisette,
Velouté de courge Muscade de Dédé
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Pluma de porc Ibérique juste rôtie,
Fricassée de premières asperges vertes et morilles,
Jus réduit aux morilles
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Salade d’oranges sanguines,
Sabayon au Monbazillac et au safran,
Sablé à l’orange