Escale Gourmande
Servi au déjeuner du mercredi au samedi
Notre sélection pour la quinzaine du 10 au 20 avril 2024
42 € par personne
******
Mousseline de brochet du lac Léman, bisque de homard au vin jaune
******
Filet de canette de la maison Miéral rôti, asperges vertes cuites meunière,
jus réduit aux morilles
******
Entremet au chocolat lacté Jivara de la maison Valrhona,
croustillant praliné et insert crémeux citron, sorbet Yuzu