Table et Épicerie gourmande By Raphaël Vionnet : Thonon Les Bains

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Restaurant Raphaël Vionnet

Notre production

Production maison !

La production maison de biscuiterie et conserverie traditionnelle.

Large gamme de produits de fabrication maison qui se renouvellera en fonction de la saisonnalité des produits.

Notre gamme au 15/09/2023 :

•              Tartinade de gardon du Léman au curry (Pot de 100 g) 6 €
•              Tartinade de féra du Léman au poivre de Sishuan (Pot de 100 g) 6.50 €
•              Tartinade d’écrevisse et estragon (Pot de 100 g) 7 €
•              Tartinade d’omble chevalier du Léman au poivre Voatsiperifery (Pot de 100 g) 8 €

•              Confit d’oignon rouge aux myrtilles (Pot de 140 g) 6 €
•              Pickles de mini girolles (Pot de 150 g net) 15 €

•             Vinaigre de vin à l'hysope (0.5 litre) 5 €
•             Vinaigre à la sarriette et au poivre Kampot blanc(0.5 litre) 5 €

•             Crème d'asperge (1 litre) 10 €
•              Bisque de langoustine au whisky (0.5 litre) 10 €
•              Bisque de langoustine au whisky (1 litre) 18 €
•              Bisque de homard au vin jaune (0.5 litre) 10 €
•              Bisque de homard au vin jaune (1 litre) 18 €
•              Bisque d'écrevisses du Léman à l'Armagnac (0.25 litre) 8 €
•              Bisque d'écrevisses du Léman à l'Armagnac (0.25 litre) 14 €

•              Fromage de tête au Savagnin du Jura (350 g) 7 €
•              Terrine de campagne aux noisettes et aux foies de volaille (350 g) 7 €
•              Rillettes de lapin au citron jaune et au romarin du jardin (350 g) 10 €

•              Cuisses de poulet sautées basquaise (750 g) 18 €
•              Blanquette de veau à l’ancienne (750 g)25 €
•              Joues de loup de mer à l'armoricaine (750 g) 28 €
•              Cuisses de pintade fermier aux trompettes (750 g) 28 €
•              Garniture bouchées à la reine (poule et ris de veau) (750 g) 28 €
•              Sauté de gigot d’agneau au curry, pommes et raisins secs (750 g) 30 €
•              Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles (750 g) 35 €

•              Sauce suprême à la volaille (290 g) 6 €
•              Sauce poulet de Bresse ay vin jaune (290 g) 7 €
•              Sauce armoricaine (290 g)  7 €
•              Pesto à l’ail des ours (240 g) 9 €
•              Sauce aux coques et épices Bombay Carry (290 g) 9 €

•              Confiture de fraise, rhubarbe et vanille bio de Madagascar (375 g) 6 €
•              Confiture de fraise à la menthe du jardin (375 g) 6 €
•              Confiture d’orange amère et sanguine (375 g) 6 €
•              Confiture de rhubarbe à la vanille bio de Madagascar (375 g) 6 €
•              Confiture de griotte et thym citron du jardin (375 g) 6 €
•              Confiture d'abricot Bergeron (375 g) 6 €
•              Gelée de pomme à la fleur de sureau (375 g) 6 €
•              Confiture de lait à la vanille bio de Madagascar ( 375 g) 7 €
•              Confiture vieux garçon à la gentiane (375 g) 7 €
•              Confiture de framboise aux pétales de rose (375 g) 8 €
•              Confiture de myrtille sauvage à la sauge du jardin (375 g) 8 €
•              Confiture de mirabelle à la vanille bio de Madagascar (375 g) 8 €
•              Confiture de figue à la cannelle (375 g) 8 €

•              Pâte à tartiner banane cacao (375 g) 5 €
•              Crème de châtaigne à la vanille bio de Madagascar (375 g) 7.50 €

•              Myrtilles sauvages au sirop (215 g) 8 €

•              Sablés aux zestes de citron jaune (250 g) 4.50 €
•              Sablés aux zestes d’orange (250 g) 4.50 €
•              Sablés à la vanille bio de Madagascar (250 g) 4.50 €
•              Cookies au chocolat au lait et aux noisettes (250 g) 7 €
•              Cookies au chocolat noir et aux noix (250 g) 4.50 €

•              Meringues natures (100 g)  3.50 €
•              Meringues à la vanille bio de Madagascar (100 g) 3.50 €
•              Meringues arome framboise (100 g) 3.50 €
•              Meringues arome myrtille (100 g) 3.50 €
•              Meringues arome fraise des bois (100 g) 3.50 €


CI-DESSOUS DOCUMENTS UTILES A TELECHARGER :
  Liste des produits de fabrication maison au 15/09/2023